Soupe repas asiatique

Ingrédients: (2 personnes)

260 gr de poulet
1 bouteille de bouillon Brothway chicken curcuma*
1 boîte de lait de coco sans sucre*
1 morceau de gingembre frais d’environ 2x2 cm
1 tige de citronnelle
400 gr de céleri rave
20 gr de graines de courge*
poivre noir
sel de l’himalaya*

*disponible chez votre conseiller

Préparation:

Épluchez le gingembre et râpez-le finement.
Tapez plusieurs fois sur la tige de citronnelle (pour libérer son arôme). 
Coupez d'abord le poulet en tranches, puis en fines lamelles d'environ 0,5 cm (donc vraiment très fines).
Râpez le céleri-rave (ou achetez-le déjà râpé).
Mettez le poulet, le céleri-rave, le gingembre, la tige de citronnelle, la bouteille de Brothway et la boîte de lait de coco dans une casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, sans faire bouillir.
Assaisonnez à votre goût avec du poivre et du sel, retirez la tige de citronnelle de la soupe et servez avec les graines de courge.

Cela fait par personne 1 portion de protéines, 1 portion de légumes et 1 portion de fibres.